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｢Infoseek ﾓﾊﾞｲﾙ｣

麺屋　蔵六

東京都港区港南2-66-13　AM１１：００〜PM１０：００　無休

品達ラーメン 03-3445-5544

.2004．12．1

 自動食券機

カウンター５　テーブル席2×４

醤油らぁめん　700円＋味玉　100円

具材　チャーシュー2枚　メンマ　青ねぎ

豚骨と魚介の合わせスープ。スープはまったりとして濃厚。魚介は煮干が強く感じる。微妙にえぐみも。麺は低加水率の細めなストレート。固めに茹で上げられている。メンマは大きく甘めな味付け。この形ははじめてみたかな。食べ応えがあって好み。味玉は中は半熟で色はついているが邪魔しない味付け程度。チャーシューはバラ肉柔らかく脂身は好みの分かれる所。

店頭には関係者と一緒にプロデュースの渡辺樹庵氏が

メニュー

醤油700円　醤油とろにく1000円　味玉とろにく1100円

とろにくつけめん　1050円　つけめん750円

塩700円　塩とろにく1000円　塩とろにく味玉1１０0円

塩つけ750円　塩とろにくつけ1050円　

味玉100円　とろにく300円　チャーシュー250円

メンマ150円　チャーシューご飯300円　ごはん150円

大盛り150円

 12月1日　オペや厨房とフロアーのオーダー確認の流れがまだ確立されていないようで混乱も、食べてる様子を外のガラス越しに並んでいる方に見られるのも・・・ちょっと落ち着かないかなとも。