ラーメン 雄仁（ゆうじん）
千葉県柏市泉町１６−２６並木ビル１F
最寄駅 ＪＲ常磐線柏駅 東口徒歩１０分？
０４−７１６４−５２５７
営業時間 １２：００〜２３：００ ２３：００〜２８：００は店頭で屋台ラーメン
定休日 日曜Ｐ無し カウンター１１ テーブル席４×１
2004.3.4
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東口駅前通を三井住友BKと丸井の間の道を線路と平行にまっすぐ 店主は元製麺所勤務で 現在は松戸市内の勤め先だった所から麺を調達 奥様と2人で切り盛り 深夜から朝まで店頭で屋台形式で営業と言う営業形態 |
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手打ちラーメン（太麺） 550円 具材 チャーシュー メンマ 玉ねぎ ほうれん草 のり スープはあっさり と言っても鶏がらやげん骨からの油も表面に薄っすらと 生姜の風味も感じる バラロールチャーシューが柔らかく味付もほんのりと良い感じ メンマは柔らかいけどこりっとした食感も残る薄目な味付け ほうれん草は気持ち柔らかめな茹で加減 玉ねぎのみじん切りが沢山入っていて良く言えば触感が楽しい 悪く作用すると多すぎて ベースの風味が感じずらい でも玉ねぎの甘味も良い効果を出しているようにも 麺は太めの微妙な縮れが 加水率高めで もちっとした感じで この麺好みでした。しいて言えば気持ち短いかな？つるつる啜れちゃう感じ（女性には親切かも）。麺は１４０ｇ（生で） |
| メニュー 塩５００円 手打ち塩 ５５０円 ワンタンメン ６５０円 ワンタン４００円 手打ちねぎ６５０円 ねぎチャーシュー８５０円 ねぎ ６００円 手打ちラーメン（太）５５０円 支那そば ５００円 こってり塩６５０円 こってり手打ち塩７００円 こってり手打正油７００円 こってり正油６５０円 新味噌ラーメン７００円 新手打ち味噌ラーメン７５０円 雄仁ラーメン ミニチャーシュー丼２５０円 つけ麺６５０円 手打ちつけ９００円 チャーシューつけ９００円 Ａセット正油ラーメン+ミニチャーシュー丼＝７００円 Ｂセット手打ち正油ラーメン＋ミニミニもつ煮込み＝７５０円 トッピング チャーシュー２５０円 メンマ１５０円 ねぎ１５０円 ゆで卵１００円 のり１００円 わかめ１００円 コーン１００円 バター５０円 半ライス１７０円 ライス２２０円 餃子（５個）４００円 |
1時半過ぎ 先客６人 後客3人 学生や20代前半のこのオーダーは圧倒的にこってりが多かったですね どちらかと言うと常連さんがのんびり食べているような感じで 今現在中休みが無いのも長い営業時間もとても使いがってがあると 今回はメニューが限定されていたので あっさりを頂ましたが つけ麺や塩こってりが気になったな ちかじか 落ち付いたらまた来てみたいと チャリならがんばれば 時間内に戻れるし このお店で写真を撮りながら食べた人ははじめてだったみたいで (^^ゞポリポリ スープに胡椒少し入れて飲むと懐かしい感じがするよ と薦めてくれて 麺について伺うと 製麺所の話や営業時間の話しなども 日曜の定休はお子さんの小さい時のままなんとなく きっかけが無いまま来てしまっていると
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