らーめん房 やぶれかぶれ
千葉県船橋市前原西８−３−２ 電話 なし
新京成 前原駅 徒歩１分
営業時間 平日１８：３０〜〜深夜１：００（ラストオーダー１２：３０）
定休日 日曜 第１・３・５月曜日及びスープ不出来の日 Pなし
カウンター４ テーブル席４×２
2003．3．15
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昼間は前原飯店 夜になると やぶれかぶれののれんが掛かるそうです あんまり早く着き過ぎて 開店前なので 暗い写真になっちゃいました 修行先 世田谷の福福 |
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あわせやぶ700円+味玉100円 具材 チャーシュー メンマ 水菜 のり 白髪ねぎ 柚子 糸唐辛子 塩は6種類をブレンドして使われているそうです（赤穂 瀬戸内 愛媛など） 塩と醤油の合わせだれスープ どちらかと言うと 塩が勝っているような感じで あっさりしながらも ベースのスープは 濃厚な感じ 水菜のシャキシャキも良い感じでした 味玉も （*^。^*）チャーシューは絶品 |
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わんたんめん（こってり 醤油味） 800円 具材 わんたん めんま のり 3月までの限定メニューと言うことで ワンタンのボリュームに圧倒される スープは少し濃い目の味に感じられる |
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チャーシューごはん 400円 具材 チャーシュー 白髪ねぎ のり 全体的に味はあっさりした感じに仕上がっていたような |
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皿わんたん（7個） 500円（3月までの限定メニュー） ポン酢だれに柚子山椒が添えてあります 中の具材もシンプルで 皮はプルン♪ツルン♪ とっても口当たりや 食感が良く 中のお肉もほんわか優しいものでした 大ぶりなのに いくつでもいけそうな感じ |
| メニュー らーめん （あっさり こってり） 600円 香味らーめん 600円 チャーシューめん 900円 山椒じゃこごはん 300円 チャーシューごはん 400円 皿わんたん 500円（冬季限定） あっさりきゅうり 300円 ねぎとり 500円 チャーシュー切りおとし 500円 ビール 500円 |
いつもだと 家から遠くて 翌日の仕事のことを考えると なかなか行けない距離にあり 夜から 深夜に掛けての営業時間と言うのも おいそれとは行けないのが 残念ですが 厨房では店主の岡崎さん 助手の方 そして奥様とフル回転でしたね 開店と同時に満席 あわせやぶは スープの中でなんだろう と思う風味が 赤唐辛子かな？ もう少し 塩がまろやかでも良いかなと 感じなくも パーツひとつひとつは とても美味しいんですよね どちらかと言うと 醤油スープの方が 好みだったかな スープに比べると 麺が私的には 何か物足りないような もう1度食べて見ないと上手く表現できないと・・・ 香味ラーメンと言うのも 気になりましたが サイドメニューも充実して飲まれる方も良いのでは 1日限定メニューなどのイベントもあり 味はいろいろ進化しているそうです いつかまた 訪ねて見たいと |
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２００５．３．２８〜３１限定コラボレーション やまやぶ ８００円＋味玉１００円 具材 チャーシュー・若竹・ヤマブシタケ・きくらげ・豆苗 豚骨スープに鰹の風味がとても良い感じに合わさったスープ。塩分も控えめでバランスのとれた１杯だと。麺は国産小麦の手もみ風ちぢれ麺だそうです。 追加トッピングの味玉も、黄身が透明感のある状態でこの加減が美味しい。 |
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本日のデザート 黒胡麻プリン ２００円 とっても滑らかで柔らかく黒胡麻の風味が口の中に広がり美味しい。 この生クリームの微妙なラインが自然なのか？計算されたものなのかは、解かりませんがとても見ていて綺麗。壊すのがもったいないぐらいで。 |
