厨房は3名　

自動食券機　水はセルフ

具材　チャーシュー・メンマ・ゆで卵1/2・ねぎ

スープは動物系の控えめな感じで　微妙に味が濃い目な気がしましたが、飲みきっている方もいたので好みもあるかと

メンマは甘めな味付け細めで柔らかめ味は確りと　チャーシューが厚めで味も肉の風味が損なわれていない　適度な質感を残していて　個人的な好みかもしれませんが　これ油っこさも無く（^。^）ｖ

麺が気持ち固めでも良いかな？次回はそのオーダーで試してみたいと

麺　中太ストレート麺

固めに茹で上げられていて　好みの食感　つるつると喉越しは良い感じ。

具材　ねぎ・ひきにく・メンマ・チャーシューの棒状にカットしたもの・ゆで卵1/2

つけだれはかなり　濃い目の感じです　ひき肉が大量に入っている物の　引き方が細かいのとアク取りが丁寧なのか　油っぽい感じはしませんでした　酸味はほとんど控えめ　チャーシューの煮汁が入っているのか　甘しょっぱい感じ　初日の感想なので変化して行くのかは？わずかに柚子の風味がした様にも感じたような気もしたのですが

もり　680円

もりチャーシュー980円

らーめん　680円

チャーシューめん　980円

大盛りまで同額料金

チャーシューも好印象。

開店初日にしては、みなさん移動なのでオペも順調だった様に、フロアーでは田代氏がオーダーや接客をさばいていましたので　当然と言う感じもありますが

２００４･１０･４　麺屋ゆう＠荒川沖

味噌チーズらー麺　７８０円

具材　チャーシューのさいの目切り・白ねぎ（笹切り）桜海老・エリンギ・ほうれん草

白味噌ベースの甘い感じで濃度もあり、まったりと太い麺にも良く絡んで美味。チーズと言うほどのはっきりした風味ではありませんでしたが、このぐらいが程よいのかも？。微妙に味が濃いかもしれません。この大きさのさいの目チャーシューだと少し食べづらいかも？エリンギはバター風味で炒めてある薄いスライス。スープが少ないのと気持ち温度が低いので、ねぎの食感がしゃきしゃきと最後までアクセントに。もう少し熱でしなっとしても口に入れた時の麺との調和が取れるようにも微妙に感じる。

久し振りにこの系統の太麺を食べて新鮮に感じた。（麺の茹で具合も兆度良かったからなのかもしれませんが）

具材　豚肉・にんじん・もやし・白菜・かぼちゃ・青ねぎ

あつもりの麺の上にあんかけ状の唐辛子系の辛味の加わった甘辛系。あんでとじた加減も丁度良く、太い麺に絡んでちょっと刺激的で美味しい。麺の固さも丁度良く良い感じ。スタミナ初体験の感想はこれまた食べたい〜。普通盛りでも最後は苦しくて女性だと少し少なめの麺のオーダーの方が良いかも？お酢入れるとどんな感じかな？冷しでも食べてみたい！私でも少し辛いかな？薄っすら汗ぐらいの辛さですので。

寒かったので、あつもりが通常で出てきましたがオーダーの際に冷しも可能だそうです。辛さの控えめ〜もっと辛くの好みも受けつけて頂けるそうですので試してみてください。