自家製麺

ランチ時はライスは１００円

厨房は２名。麺茹ではご主人。若い方が野菜炒めなどを、スープもきっちりお玉に入れているのを見ながら、混んでいても雑な仕事はしないのだなと。

具材　チャーシュー・小松菜・ねぎ・メンマ

透き通ったスープからは、ほんのり魚介の香りが漂う。最後まで熱々。塩分は気持ち濃いように感じる。小松菜は余熱で調理される感じでしゃきしゃき。チャーシューはこぶりなもの、甘めな感じで柔らかい。麺は中細麺ストレート透明感の在る麺でした。こしと歯ごたえが面白く良い感じだったな。

開店当初より、魚介の風味は控えめになったようで塩分もだいぶ控えめにはなったようだと、麺が変わったようなのでそれに合わせたのかなとのSの感想でした。

具材　チャーシュー・もやし・キャベツ・にら・ねぎ

味玉は半熟の甘めな味付け。

かすかに酸味を感じるような感じ、炒めた野菜で適度なこってり感。

ぴろぴろとした幅も均一ではない麺ですが、もちっとして幅広だけどのど越しは良い感じ。量が多いと言う話でしたが、味未分を残して美味しさについつい食べきっちゃいそうな勢いで美味しかった。

隣でSが麺横取りしながら、中華そばで食べても美味しいよ〜って

スープ割するとねぎも追加で足してくれるようです。魚介の風味が優しい感じでご馳走様でした。

つけそば

味噌７５０円（あつもり・冷）　味噌平打ちつけそば　８５０円

味噌玉子つけそば　８５０円　　味噌野菜　９５０円

味噌チャーシュー　１０５０円　味噌角煮　１１５０円

味噌水餃子　９５０円　味噌もやし８５０円　味噌竹の子８５０円

醤油つけ６５０円（あつもり・冷）　平打ちつけそば　７５０円

玉子つけそば　８５０円　薩摩チャーシューつけそば　９５０円

薩摩角煮つけ　１１００円　のりつけそば　７５０円

もやしつけそば　７５０円　竹の子つけそば８００円

肉味噌めし　３５０円　大４５０円

ライス　２００円（ランチ時は１００円）

味噌中華　８５０円　味噌竹の子　８５０円

味噌ワンタン　９００円　味噌野菜９５０円

味噌チャーシュー　１０５０円　味噌ねぎそば　９００円

味噌玉子８５０円

醤油味の部

中華そば　６５０円　玉子７５０円　ワンタン８５０円

薩摩チャーシュー９５０円　チャーシューワンタン１１５０円

竹の子　８００円　薩摩角煮　１１００円

ねぎ８５０円

トッピングその他

皿ワンタン５００円　水餃子　４００円　焼餃子５００円

薩摩角煮　６５０円　皿チャーシュー　５５０円

竹の子　３５０円　ザーサイ１００円

味付け玉子１００円　皿もやし３５０円

ビール５００円日本酒なども在り

具材　チャーシュー５枚・メンマ・青菜・ねぎ

醤油は塩気が強く、もう少しまろやかならと前回同様感じる

チャーシューは程よく柔らかく肉本来の旨みも残り満足できるもの。

麺は、もちっとしたしなやかな加水率高めだとどんな印象になるのかなとも思う

限定のためほぼ昼営業の時間でスープ切れとのこと。

期間については確認してこなかったので不明。

透明感の在る黄金色のスープに具材がシンプルで、塩気が押さえれれ、まろやかなスープ。柚子の表皮に傷を入れもう少し風味を出しても良いかなとも（好みも在りますが）

麺は平打ちの幅広で厚みが不均一なもの。この微妙な加減がぴろぴろっとした食感で口の中で面白く楽しい。喉越しも良い。

味玉は、透明感の在る半熟状態（この感じがマイベスト味玉の黄身状態）ほど良い味加減のしみ具合で満足。チャーシューは厚めにカットされやや甘めな味付け八角の風味を感じる。

塩そばセットのみ１００円

ルー状態のカレーですが、一口目は甘く徐々に複雑なスパイシーさが喉の奥にと広がって行き、風味が鼻腔を抜けて行くと言う感じ。

具材などは同じ

具材　鶏チャーシュー・あおねぎ・白ねぎ・赤唐辛子

スープは、鶏の風味や甘みを感じるながら、くどさや臭みが無くとても優しい感じ。塩分もこのお店の中では一番優しい濃さのような気がします。鶏チャーシュー（もも肉）はお肉が確りしていながらじゅわ〜っと柔らかく、甘めな感じの味付けで美味しいですね。鶏本来の良さを壊すことなく旨さも残っていて。白湯の濃度は優しいとは言え、食後の口元へのまとわり感はありますが優しく食べやすい１杯だと。

当面、金曜日限定メニューで行うようで、通常メニューへの格上げはまだまだ先かな？昼間限定だと・・・行けないのが悲しいな・・・。