上海厨房（シャンハイ・キッチン）
千葉県柏市柏３ー６ー１６ 村上ビル
最寄り駅 常磐線 柏駅
東口下車そのままイトーヨーカ堂を過ぎ 交差点信号を超えた左側（旧サイゼリアまたは よってこや跡）
電話 ０４−７１６０−３４３４
営業時間 AM１１：００〜１４：３０ １７：３０〜０：００（土日は２：００）
定休日 無休 P無し 近くにコインPあり
ラーメンや定食などは１F カウンター１１ テーブル ４×１ ２F３Fは 宴会やコース料理用
2003・１・22
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店頭のメニューには 渡辺樹庵と共同プロデュースで開発したスープと 1階だけで ラーメンなどの単品メニューが食べられるようです 午後の営業ぎりぎりだったので 厨房はひとり ホールは女性オーナーなのか？ ひとりで |
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味玉チャーシュー（こってり） 880円 具材 チャーシュー 味玉 白髪ねぎ 小松菜 背脂 スープは 熱々で透き通った黄金色の綺麗なスープ 麺は透明感のあるような 良い湯で加減の美味しい麺でした チャーシューは 豚バラ 程良い触感で 味玉は中は半熟 味はあんまりなかったかな？ ちょっと残念 こってりをオーダーしたので 背脂が全体に浮いてます あっさりなら ほんとあっさりかも〜ちょっと背脂が固まって入っている部分が気になるけど 味は気持ち濃い目かな？でも 私的には 好きなスープでした |
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杏仁豆腐 350円 甘味は抑え目 上に 葡萄 黄桃 ラフランスがトッピング もう少し ふあふあ杏仁でも良いかな〜と思わなくは無いけど |
| メニュー麺類だけ抜粋 高田馬場 発祥 ラーメン 680円 味玉ラーメン 780円 チャーシュー 830円 味玉チャーシュー 880円 杏仁豆腐 350円 ランチタイム（ラー以外のコースあり） 他 チャーハン 餃子 単品メニュー 定食など |
ひとりごと 週末に旅行の前に 急に用事が入ったので その前に ちょっと私用で駅前にて 用事を済ませるために 。。。タタタッ。ヘ（；・・）ノ ピョーン°゜°。。ヘ（；＾ ついでに 王道家のオープンはと 確認に行って お掃除中の方にちょっと伺って 店内では 何やら打ち合わせ中 オーナーと誰だろう ちゃんと座席数も確認してくれば良かった・・・ガラスバリで外からは良く見えそうだわ 反対がわに どこで 用事の間にランチにしようかと ゆうきやで 味噌ラーメン 赤を食べてみようかと 思いながら 柏神社の交差点に (･_･)......ン？ 上海厨房 なんだろう？と ちょっと 寄り道。 店頭メニューには 渡辺樹庵プロデュース 共同開発スープと ならば試さなくちゃと 魚介 鶏がら 豚ガラ 野菜からとった天然素材１００％とのことです 今週末 町田まで行くんだけど 流石にね 用事が用事だけに ラー食べたら 母に (x_x) ☆＼(^^;) ぽかっ 顰蹙とかいわれそうなので自粛だな・・・ |
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牛肉バラ煮込み（醤油味） 880円 2003･5･28 具材 牛バラ肉 ねぎ 小松菜 スープは やさしい感じの薄味 もの足りないかなと思っていましたが 食べ進むうちに 牛煮込みの味が全体に広がって 生のまま載せてある青菜も自然に熱が通って しゃきしゃきと良い感じに ばら肉も 柔らかく煮込まれてあり このねぎの切り方も 食べた時を考えた切り方なんでしょう？ばら肉の味付に使われていた 八角や中華系の香辛料も 気にならずに良い感じでした |
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麺はこんな感じ 刀削麺は 初体験 麺の太さも 厚さも 幅も 不揃いで 口の中でも もちもちや ぷりぷり つるつるした感じも 色々で楽しかったです |
| メニュー 刀削麺 とりあんかけそば（塩） 680円 麻？麺（ピリ辛）780円 牛バラ煮込み（醤油味） 880円 海鮮麺（塩味） 980円 ラーメン（塩・醤油）380円 味噌 480円 担担麺 680円 点心各種 280円〜420円 ランチ２：００まで 日替わり 680円 （料理・点心・サラダ・スープ・ライス・デザート） ラーメンセット （ラーメン塩Ｏｒ醤油+半チャーハン+餃子3個）味噌は+100円 担担+300円 つけ麺セットもあるようでした |
今までのメニューを一新して 中国から 刀削麺の職人を招き新メニューに ランチの日替わりも 食べている人のを見ると この値段ならお得なのではと ちなみに今日の料理は鶏から揚げのねぎあんでした） 女性のお客様も多く 前より賑わっているような 6月の初旬に 厨房を改装するようで 今は見えない 刀削の技を 表から見えるようにするそうです 樹庵との共同メニューは終了と言うことらしいです |
