店外に　自動食券機

具材　チャーシュー（こぶりなもの2枚）　メンマ　なると　岩のり　ねぎ

スープは半透明　この魚介なんだろう　青ざかなや節系ではない　優しい感じのスープ　味は気持ち薄めな気もしますが　繊細なスープを伝えるには　このぐらいでも　良いのかもと　チャーシューは　脂身の多いバラもしくは　トントロ系のチャーシュー柔らかく私は好きなタイプ　味玉は濃くも薄くもない半熟タイプ　岩のりの風味も　メンマはちょっと頂けないタイプで　味がほとんど感じられず　やわらかめ　麺は低加水率の細麺（カネジン食品）　自家製エビ油とうたわれていますが・・・(~ヘ〜；）ｳｰﾝ どうだったかな？

メニュー

肉そば　900円

中華そば　700円

特そば（全部入り）　950円

つけ麺（温・冷）　700円　限定　200食

岩のり　100円　味玉　100円

3連休の最終日　時間も8時半すぎ　それでも　まだ混み合っていました

新潟出身隊員によれば　懐かしい昔食べていた感じとの　コメントでした　

新潟自体　ラーに付いては食べ歩きの機会も余りなく　味も地域によって　

だいぶ　違うそうなので良く解りません　白ねぎが私には優しいスープの中で　

辛味をおびて　風味の邪魔の様に感じましたが　ねぎ嫌いの隊員1号は　これはこれでと　

麺の加水率の低さが苦手だったので　半分食べていただいちゃいましたが　優しい味だったと

具材　炙りチャーシュー2枚・なると・メンマ・背脂

背脂の見た目のくどさも無く、魚介の風味が前面に出てとても美味しかったですね。チャーシューも肉厚でとろっとするほどの柔らかさ適度な炙りの風味も。

こちらも太麺のセレクトがメニューから外されていて残念でした

甘味・酸味・辛味のバランスも良く、魚介の風味も感じられ、焦がしねぎかな？麺をつけて食べると香ばしさが引き立ちとても良い感じでした。

麺は細麺（太麺もチョイス出来ましたが既に調整に入っていたのか終了で残念）

細麺と言うことで、少しくっ付きやすく気持ち食べずらかったかも

このつけだれで　太い麺で味わってみたかったな。

既に太麺での営業が中止になっていて残念でした

いつか　新潟の本店で味わう事が出きる日を楽しみに。