具材　チャーシュー　メンマ　のり　ねぎ　あじ玉

チャーシューは　適度に柔らかく味付も好み
スープは魚介の風味が　以前より乏しく　旨みが半減したように
こってりのせいなのか？動物系のみが浮き立つ
麺は太めに変わっていました　固めは良いのですが・・・喉越しが・・・
青山で先月食べた麺とは違うし　最初にここで頂いたものとは　別のものに変わってしまっているのですね・・・３杯づつこの麺上げの担当の前は作っていたのですが　ここで担当が替わり　９杯同時にと言う作業に変わったせいなのでしょうか？　

具材　鶏チャーシュー・ぶなしめじ・アスパラ・にんじん・春菊

麺はにんじん風味・・・
とりのチャーシューの上に　ほわっとしたニンニク風味のソースのようなものが　これからの味なのか酸味が気になる塩味に　塩もぼやけて新しいイメージなのか？既成概念の塩とは違う感じの印象
アスパラはサクッとした処理具合　ニンジンは裏ごしか何かされた物を模ったもので　つまむと崩れる
しめじ　鶏チャーシューは　美味しい感じ

チャーシューの煮崩れたものが上に　梅肉の風味は感じられなかったかな？煮る時に使ってるのかな？ご飯への味の回り具合が薄く物足りない感じに思える　ま味の濃さは好みなので　上品と言えばそうとれるとも

大きめの豚バラかたまり　２個

甘めの味付けで　柔らかめ食べ応えはあり

火曜・木曜・土曜の夕方の部限定

柚子の搾り流し　味玉つけめん　８００円

柚子の搾り流し　つけ麺　８００円　大盛り　８５０円

あじ玉角煮　１３００円

とりときのこの塩ラーメン　８５０円

ラーメン　７００円

チャーシュー　１１００円

角煮ラーメン　１２００円

梅肉めし　２００円

トッピング

あじ玉　１００円

メンマ　１００円

角煮　５００円

３：３０から並び　食べ終わって出てきた頃は　もう夕闇に　本日は中休み無しで続行営業６時前には列に最終止めのチェーンが　列の多さに２年前に食べて以来　近寄る事も無かったんですが・・・

ほとんどの方のオーダーは味玉ラーメン　限定やつけを頼む人は　店内に居る間は皆無でした　大きな旅行鞄を持った方や家族連れ　年配夫婦　と客層の幅も週末　３連休と言うことで　この中にリピーターはどのぐらいいたんだろう？

厨房には　以前のように　山田氏がたたれることは　無いんでしょうね？　凛と張り詰めたような空気も良かったのにな　厨房では麺湯きりのパフォーマンス　豪快に釜からざざ〜っと湯を引きづりながら　それが始まると　厨房のみなさんも避難　１度だけ非難し損ねた角煮盛りつけ担当がその被害に在ってしまったようで・・・　湯きりの最中麺はこぼれる・・・あらあら　極め付けは　最後にね　視線を見た？とばかりに　皆の方を一巡するのが・・・　この湯きりって　実際の効果は如何なんでしょう？　効果が湯きりとして現れるんですか？

残念ながら　今回は塩に関しては　トッピング以外は　ほとんど食べられず　残させて頂きました　たまたまなのか　この限定を再度確認に行く　気長さがないので・・・　並んでいた後のアベックが女の子の方が　待つのにうんざり顔で　彼にこれだけ待って口に合わなかったらと言う　そんな会話を思い出してしまいました

隊員１号はニンジン嫌いのようで　一口食べるなり　これ食べられないと・・・
まさかニンジンの味がするラーメンだと思いもせず・・・
メニューの片隅にでも　どんな感じの物なのかを書いてあれば　こんな思いはしなかったのにと・・・
とりときのこの塩ラーメンというネーミングで　ニンジン味が想像できます？
と　ぶつぶつ・・・仕方がないので　醤油と交換しましたが　意地で食べてみましたが・・・やはり・・私にも（私はニンジン生でもだいすきなんですが）

醤油も　味の変化や進化が在ったようで　以前は魚介がほわ〜　底から小海老の風味　あの時ゆずの香りもほわ〜っとしたかな・・・　繊細な感じがして　これが武蔵なのか！と　

時流なのか　もうあの味に回り逢えないのは非常に残念でした　

青山もつい最近から　麺が新宿と同じに変わったと言うことで・・・

とても残念な感じ・・・