塩屋 ゆうじろう
北海道釧路市文苑1丁目５８−７
０１５４−３６−３９００
HP http://www.shikisai946.com/yujiro/
2003.5.21
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柏高島屋 B2 北海道展イベント イートインより 5月21日〜6月2日まで デパートでの出店は初めてだそうです 神奈川県七里ガ浜に（鎌倉市七里ガ浜東３−１−３１ 木曜定休 １１：００〜２０：００Tel０４６７−３２−２１７４） 系列店（もしくはFC店）があるようです |
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時鮭麺 800円 具材 焼き鮭 メンマ なると ねぎ のり 白ごま 胡椒 少しきつめの塩味かな？ 麺は細麺の卵麺？鮭はどうなんだろう？鮭独特の臭みなどは無かったです シンプルな塩味でも良いような気もするけど 釧路で捕れる鮭を 地元ならではの商品に出来ないかと出来あがった商品らしいです 塩はボリビア産の岩塩を使用していると メンマはしこしこ 麺は 札幌市白石区 さがみ屋使用 |
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小さなおにぎり型のご飯も 付いてきます お握りは バナーで焼き目を付けているようで 上にのりとあられのトッピング ラーメンのスープを ご飯にかけて お茶漬け風にと言うことらしいです |
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チャーシュー丼 500円 チャ−シューは 崩れそうなぐらいの 柔らかさ 適度な脂身も混ざってて 甘めの蒲焼風なたれも 良いですね 上の胡椒がアクセントになって 美味しく頂きました サイズをレジの方に聞いたら ミニサイズですよと言うので 頼んだら (^◇^；)ゲロゲロ〜 大きい 半分しか食べられなかったよ 残すの嫌いなんだけど 流石に・・・ |
| メニュー 時鮭麺 800円 塩ラーメン 650円 こだわりチャーシュー麺 1000円（沖縄産の皮付き3枚肉使用） こだわり醤油 650円（無化調の醤油使用） ねぎ麺 750円（キトサンをスープに使用） チャーシュー丼 500円 ミニいくら丼 500円 |
イートインにしては 手狭なキッチンですが 効率よく人員が配置されて 厨房のほうは順調な流れみたいです オーダーと出来あがりを しきりの良い方が担当しているので 回転は良かったですね キッチン４ オーダーの受け渡し1名 フロアー３名 その他2名 先に食券を入り口で購入して 並ぶようです どうやら ゆうじろうの店名は店主の名前らしいですね 厨房の方が ゆうちゃん 何とか〜なんて会話してたわ 醤油も気になるな〜チャーシュー美味しそうだしな・・ |
