自動食券機

味（濃い目薄め目）麺（固め柔らかめ）油（多め少なめ）の注文時の調整可能

具材　チャーシュー・ねぎ・のり3枚

麺は菅野製麺所　中太の角ばった感じのストレート麺　味は以前食べた記憶だと中途半端な濃さから確りしたものに。脂が浮く熱々。元ベースのスープは見る限り茶褐色のクリアーな感じのスープ。チャーシューは少し甘い感じがしたかな？

メニュー

醤油

塩

ねぎラーメン

味噌

つけ麺

餃子

食べ歩きを始めたころ柏にも家系が出来たのかと試してみたのですが、イメージしたものと違っていて以降訪問した事が無かったのですが　

2004年4月末スープ変更のため暫らく休業情報が2004.5.19　スープ変更して休業明け開店に訪ねてみました。

2時近く店内は半分ぐらい　その後も表の25日まで3種（醤油・塩・味噌）300円　ねぎ400円の張り紙を見てか？そこそこ入れ替わりで

店内に入っての接客の声が食券機の音ではじめて反応したり　食べ終ってからの声もなんだか・・・妙にずれてる感じが・・・

茹で時間が正確ではありませんが、自分の時計で麺投入から7分近くと出来あがりまでがちょっと時間が掛かるようです。この時間は息子さんが厨房にいたのですが麺茹で釜の前で後姿がけだるそうに・・・3人分投入後　もうひとつのオーダーの食券に気がつき、どうするのかなと思ったら既に2分は経過している所に１玉投入と・・・うーん　どうなんでしょうか？（茹で釜に泳がせて茹でて平ざるで麺上げの形式）

おやじはなんて言う会話が聞こえたので家族経営なのでしょうね