麺屋 嘉夢蔵 （かむぞう）
松戸市稔台６３−１９ サテライトビル１F
電話 ０７０−６６４２−１３５４
営業時間 月曜日〜金曜日 夜のみ17:45〜２０：００ 土日 昼のみ１１：４５〜１４：００
定休日 火曜日 店内禁煙
新京成線みのり台駅より 徒歩3分 ２００２・７月開店
２００２．８・２４
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食にこだわりを持つ人のための 麺が大好きなひとの来店をお待ちしていますとこだわりのお店と店主からのMSGが ゆったりした空間で スローフードをたのしんでみませんか？ メニュー 卵麺（らんめん） ひら麺 700円 太麺 700円 細麺 700円 手作り中華まん 豚 200円 ほたて300円 あん 200円（1番絞りごま油 黒いりごま 松の実 国内産あづき） |
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北海道産小麦粉１００％ 卵は地鶏有精卵で自家製麺 圧力鍋で6分30秒のゆで時間 スープは栃木にある帰農志塾からの産直野菜 干し貝柱 煮干 あご 鰹節 するめ 豚肉と天然物のみで取っているそうです。 千葉県黒豚の会の黒豚使用 かまぼこは無燐かまぼこ（保存料 化学調味量無使用） 醤油は3年ねかした再仕込み醤油（塩がまろやか）と 自分で食せないものはひとに出さないと言う 信念がおありのようです この日のトッピングにはモロヘイヤが その時で小松菜に変わったりと いろいろだそうです チャーシューも美味しくて(*^。^*) ラーメンスープと言うよりは こちらもうどんだしが 近いかな |
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平つけめん 800円 3センチぐらいの手打ち麺（無かん水） 噛み応え充分なラーメンと言うより やっぱりうどんかな？ つけだれは しょうがの効いた無化学調味料の醤油だれ ねぎのみじん切り チャーシューの脂身が少々 ちょっと つけあわせに チャーシューとたけのこの煮たもの このたけのこ（大分産の干し竹の子）が 凄く美味しかったですね おもち帰り用に売っていただきたいぐらい ちょっと つけだれが しょうがに負けていたような気もしますが 別皿で このみで入れられる様になると良いかもしれないな |
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裏通りの一角に 向かいは お魚屋さんにお肉屋さん そんな 親しみやすい場所にありました 向かいがわの お肉屋さん 焼き鳥安かったな 1本50円〜60円がほとんどでしたね 魚屋さんも 築地からの仕入れらしく 家族経営で活気が 2軒とも賑わっていましたね 八百屋さんが 抜けちゃったのかな?(~ﾍ~;)ｳｰﾝ でも なんだか懐かしい感じ |
| 新しい麺 と言う事で ラーメン界の有名な ひとたち も 味わいに 来たそうです | ラーメンの定義からは はずれているような気もするけど 麺好きな方は 1度食されてみては? お話の好きな 物越しの柔らかい明るい奥様と 無口だけど実直そうなご主人と2人でお店をきりもリしています なんか ゆっくり おしゃべりしながら 食事を楽しめました ごちそう様でした (*^。^*) |
