食彩酒房 響＠前橋
群馬県前橋市下小出町１−１−２０
最寄駅 JR前橋駅 R17号側 群馬大学病院並び
０２７−２３５−３７０２
営業時間 １１：３０〜１４：００ 月曜〜土曜日１８：００〜３：００
定休日 無し カウンター８ テーブル席6×１ 4×１
2004.9･19
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 料金後払い、替え玉券を支払いの際に頂けるようです |
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ひびきらあめん 700円（博多細麺使用） 具材 チャーシュー・メンマ・味玉1/2・きくらげ・のり スープは豚骨臭のぐっと来る感じで凄い濃厚。いつもなら豚骨細麺OKのSが 食べ手を選ぶかもと弱気な発言。私には駄目かもよ〜って食べると あら？珍しく・・これいける！滅茶苦茶濃厚で重いけどと。旨味は充分引き出されていたように。 Sはこの豚骨臭に撃沈。麺は苦手だけど私にはあら？新しい発見。 |
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こくうまひびき 750円 具材 チャーシュー・メンマ・味玉・白髪ねぎ・三つ葉・ゆず・のり 豚骨＆魚介のWスープ。濃厚ながら魚介の風味の効いたものでバランスのよい感じ。柚子の風味も嫌味がなくまとまった完成度が高いと。がつんとした解りやすい味。小鍋で魚介と豚骨スープを合わせる作り方で熱々。香り追加のために丼に節粉を投入？太い麺とも良く絡んで口元ゆるむ。豚骨の濃厚さや臭みも(･･?)ﾅｾﾞ?か気になら無かったですね。麺もぷりっとした感じで良かったと、ただ麺の長さが短かったようにも感じたけど、熱い分啜れないと言う観点からなのか？チャーシューも柔らかく。三つ葉・柚子・ねぎの効果もあるのかとも。 |
| メニュー 博多細麺使用 ひびきらあめん 700円 ひびき肉増し 900円 関東太麺使用 ぶたそば 700円 ぶたそば肉増し 900円 こくうま ひびき 750円 こくうまひびき肉増し 950円 夜鳴麺 醤油 ひびき夜鳴そば 700円 ひびき夜鳴そば肉増し 900円 ひびき生粋そば（塩）750円・限定20食 豚骨坦々麺（復刻版） 750円 あっさり・こってりの調整可能 替え玉120円 替え肉 200円 替えねぎ 100円 トッピング 味玉 100円 温泉たまご100円 メンマ100円 きくらげ100円 青ねぎ100円 2004夏メニュー とんこつカリーめし S380円M580円L780円LL980円 牛すじめし ： ねぎ豚めし（黒豚チャーシュー使用） ： 博多明太飯 ： セットメニューあり（麺＋ごはんもの＋サラダ＋ドリンク） |
店内は昼までも薄暗い感じで 酒房の色の濃く出た店内。カウンターには焼酎などのビンもずらり〜。 久留米源流の呼び戻しと言うスープの作り方でこってり濃厚 多分ひびきらあめんは 豚骨臭から食べ手を選ぶのかも？ 日曜のお昼時、先客3名、後客8名と兆度良く回転していると。 この日は店主では無く、厨房には若い方だったと。 ごはんもののメニューもサイドの方のオーダーのぎゅうすじ飯温泉卵が載っていてすじと合わせたら美味しいそう・・・・見ていると食べてみたいと思わせる感じで、関東風の太麺だと 両方はきついかな？ でもまたチャンすがあれば立ち寄ってみたいと。
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