極麺王
東京都豊島区巣鴨２−１５−１
最寄駅 ＪＲ山の手線巣鴨駅 徒歩5分？
０３−３２０８−３７９０
営業時間 １１：３０−１４：３０ 17:３０−２１：００定休日 火曜日 Ｐ無し
カウンター１０
2004.1.18
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巣鴨駅より17号沿いに 向かい側はほぼ とげぬき地蔵 食券式（1万円札使用不可・両替可能） 店内には６席ほど待ちようの椅子あり 食券購入後、先に券を渡すシステムみたいです オープンキッチン くの時型にカウンター５席づつ 水はセルフサービス |
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ラーメン ６５０円＋煮玉子１００円 具材 チャーシュー・茹でキャベツ＆もやし チャーシュー 揚げ玉ねぎ 背脂 細かい背脂の浮く表面ですがスープは 魚介の風味のよく出た以外にあっさりしたまろやかなものでした。揚げねぎもスープと混ざるとまたプラスの旨味が加わると チャーシュー適度な脂身といい塩梅の味付け柔らかさも良い感じでした。チャーシューメンにすれば良かったな・・。煮玉子は中は完全に火の通った状態。具材とスープはとても良かったのですが 茹で時間１０分と言う極太麺 もう少し柔らかく茹でられても良かったかなと少しぼそっとした感じのある短めの麺 しなやかな麺（もう少し細め）で食べてみたいな〜 |
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味噌ラーメン ８００円 具材 チャーシューの角切り・茹でキャベツ＆もやし 背脂 味噌は山椒系でしょうか 少し中華っぽい香辛料の香るこく〜っとした感じのスープ。背脂と味噌のスープの濃度でこちらの方が麺との絡みも良いように感じました チャーシューが美味しいので角切りで提供されるのは残念ですね |
| メニュー ラーメン ６５０円 大 ７５０円 チャーシュー麺 ８００円 大９００円 油そば ８００円 大９００円 味噌 ８００円 大９００円 煮玉子 １００円 トッピングチャーシュー １５０円 お土産ラーメン ６００円 |
お昼も過ぎた日曜日 店内は満席 お店の中には６名ほど待ち客が 先に購入した食券を渡す方式で たベ具合を見ながら 麺茹での指示が出ているようでした その後も 切れる事なく列は続いていましたね 厨房では３名でまわしているようでしたね 油そばも気になったんだけど 気分はラーメンだったので この道は結構通るので また機会もあるだろうと 見た感じ二郎を思わす雰囲気ですが 醤油のかえしやスープの風味など良い感じでした。この麺をもう少し柔らかめで食べられるか 気持ち細い麺で食べてみたいな そしてもう少し野菜多めでが ２人の共通の感想 麺はボソッとしているので つるつる〜と言う感じでなく残念 |
