らーめん 縁や（えにしや）
東京都豊島区池袋 東武デパートスパイス１２F
代表番号 ０３−３９８１−２２１１
営業時間 AM１１：００〜
定休日 デパートの定休日に準ずる
カウンター席 ８席 テーブル２×９
本店札幌のHP http://www.enishiya.com
札幌市西区二十四軒3条1丁目４２−１ ０１１−６１４−７４３９
2002.12.11
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1年間の諸国ラーメンエリアに11月中旬オープン 2002年12月9日放送の日テレスーパーテレビで紹介される 石神さん 初プロデュース 横浜ラーメン博物館 ５周年記念ラーメン登竜門で 準優勝 ３０で畑違いのラーメンに独学で開店 今年本店は５周年を迎えたそうです |
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元味 醤油 730円 具材 チャーシュー めんま のり ねぎ 熱々のスープ 動物系の脂が最後まで 熱々を持続 麺は一柳製麺所 こちらはちぢれ麺 こちらのほうがスープの基本的な味がわかると 味は濃い目 バランス良く全体がまとまった感じ 際だって 魚介系の風味は感じられず 麺はこちらの方が 好みでした |
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新味 えびそば（味噌） 830円 具材 チャーシュー のり めんま ねぎ 基本のスープにえびのペーストを混ぜた物 海老の風味は 店内に入ってた時から香っていましたが スープは口の中いっぱいに 海老のこくが 味噌（合わせ）が弱い様で 海老の風味に負けていたような 麺は潅水すくなめのストレート麺 固めの茹で具合 |
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新味 えびそば（醤油） 830円 具 チャーシュー のり めんま ねぎ σ（＾＿＾）ﾜﾗｼ?は こちらのスープの方が味噌味よりは しっくりと良い感じで 好みでしたね 麺はちょっと苦手な感じかな・・・と言うより 海老の風味のスープに負けているような 麺の美味さも欲しいかなと・・・ チャーシューは肩ロース あっさりとした（味付が） 柔らかいチャーシュー |
| メニュー 元味らーめん 塩 ７３０円（中国産 天然塩使用） 醤油 ７３０円 味噌 ８３０円 新味えびそば 醤油 ８３０円 味噌 ８３０円 塩 ７３０円 ビール ５００円 ジュース コーラ ３００円 |
映画を見に行った後のランチはと言うことで 時間が中休みや終了に重なると言う事で 今回も近場でチョイス 数日前のTVの反響か 放映前には行列していなかったのですが 放送翌日から 昼時は長蛇の列に この日も２時ごろと時間をずらしたのですが １時間待ちぐらいの列に 実際には３０分ぐらいで入店できました 昼時には ２時間との噂も・・・ 入り口で 先に支払って食券を貰うシステム フロアー６人 厨房 ４人だったかな？ フロアーは人数だけ大勢居ますが 実質メインで動き回るのは数人のみ 店舗内の通路の狭さの関係もありますが 人件費大変だろうな・・・東武側からも 列に２人最後尾の所にもガードマンがひとり。。。レジ専用にも東武からひとり・・と 余計なお世話（x_x) ☆＼(^^;) ぽかっ 卓上には S&Bの一味 ブラックペッパー ホットぺッパー 摩り下ろしにんにく 今回は何も入れないで なんとなく 元味も気になったので 追加でオーダー 両方食べ比べてみないと 暫らくは落ち付くまでは リピートはしないと思うし リーフには スープは 豚げんこつ 丸鶏 もみじ（鶏足） あご うるめいわし 鰹節 香味野菜から 取ったスープと・・・ また 落ち付いたら行ってみようと |
