自動食券機　２０００円札までしか使用できません

具材　チャーシュー・メンマ・のり・なると・ゆで卵1/2 ・背脂ミンチ・ねぎ

塩はマイルドで尖りが無くとても優しい印象。背脂ミンチもほとんど気持ち程度だし溶けないのであっさりした印象。麺とスープの相性もこれが一番しっくり来るような気がします。チャーシューが気持ち小さいかな〜毎日食べられるような味で。西川口からこの下笹目にかけてのエリアでは安定した塩が食べられるお店だと。

具材　豚バラチャーシュー・メンマ・のり・なると・味玉1/2・ねぎ

麺は細麺　スープは凄く控えめに煮干系の風味もするような感じ。丼をカウンター越しに渡すには結構熱々で。表面に少し脂が他にもラードか鶏油系が表面にうっすら。インパクトはないものの　ホットする感じの味かな

つやっとして　喉ごしは良い感じ。こちらの方が麺の美味しさは味わえると

具材　豚バラの細切り（脂身も含む。写真に見えるのは脂身ぽよ〜ん））・ねぎ

柑橘系の酸味が凄く利いた感じ　ばしっと利いてて　酸味が苦手な方にはこの味だときついかな？それと酸味がベースの出汁の風味や味も吹き飛ばすインパクト。甘味はありません。このあたりのバランスが取れると良いように感じました

具材　チャーシュー（短冊切り）・ねぎ・メンマ

柑橘系の酸味とラー油系の辛味がとてもインパクト。胡麻の風味はう・・・ん余り感じられず。Sこのメニューに飛び付いたけど・・・酸味が強いのは気持ち苦手なはず・・・もうすこし柑橘が控えめでも良いかなとも。

具材　チャーシュー2枚・メンマ・のり・ねぎ

焦がしが香ばしく、バラチャーシューの脂も適度に落ちて良い感じ。甘味の無いタレがさっぱりして良いかも

未発売の新作メニューもそろそろ券売機に準備されている様でこれも楽しみかな

厨房に1名増えた様で3名体制で。入り口の引き戸が戻りようのばねか何かを付けたようなので　抑えていないと・・・戻って来るかも。お気をつけください

メニュー

醤油　550円　塩550円

ゆず香ラーメン　650円

チャーシューメン　750円

のりらーめん　650円

醤油つけ麺　650円

ごま担麺　？円

ごま担つけ麺　750円

炙りチャーシュー丼　350円

味玉チャーシュー丼450円

ライス　200円　半ライス150円

トッピング

のり　100円　メンマ100円

チャーシュー200円　味付半熟玉子100円

コーン100円　岩のり100円　わかめ100円

ビール300円

土曜日　7時ごろ先客4組5名。　店内は、こ上がりの個室もあるような作りで　カウンターのみで営業している様です。お店の感じから以前は　和風の営業のお店だったんだろうな？

まだ店内には開店したばかりらしく　生花のお祝いのお花が

店主も３０代ぐらいかな？サブの子と２名で営業してるようです。落ち着いた感じで、仕上がりもさほど待たずに出てくるし　落ち着いた感じで食事として楽しめるのではないかな？

この通りには　ラーメン店もラーメンショップぐらいで　後は中華系が何軒と言うエリアだし　酸味の効いたつけめんもこの辺では見かけないので良いかも。

ラーメンの麺が少し、丼の中で固まっていたのが気になったかな？チャーシューが　三枚バラ肉の茹でたような感じで気持ち固め　もうひと工夫もしくは　もう少し柔らかくても良いかな？

つけの具材が少ないので、割高感を感じるかも・・・。柑橘系の酸味が利いた感じで　季節的には良い様に　スープ割りしたら　和風の風味が来るかと思ったけど　ちょっと違ったな〜

でも　新メニューも気になるし　塩も気になったのよね　落ち着いたら　また行きたいな〜。

何処かからの移転もしくは　独立と言う感じが他のお客様との会話から