長 八（ちょうはち）
千葉県流山市若葉台３−５
電話 ０４−７１５３−８５９９営業時間 １１：３０〜１５：００（麺がなくなるまで 80食）
定休日 火曜日 第1・第3水曜日
東武野田線 初石駅徒歩10分ぐらい（駅前ロータリーを右方面に県道47号線に出たら左折そのまま道沿いに信号３ヶ所目左側）
2002.7.5 2002.11.10
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店内はテーブル４人掛け２つ 座敷４人がけ座卓３つ 席数２０ 麺は手打ち手切りのちじれ平麺 オーダーのあった分だけ 手もみして厨房に持って来ると言うこだわりがあるようで茹でるのも １ないし２まででしたね |
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ねぎチャーシュー ７００円 具材 チャーシュー４枚 ねぎのごま油で炒めたもの薬味ねぎとシンプル あっさりしてるけど深みのある美味しいスープでした 薄味で最後まで飲みきれるお味に感激 チャーシューは程よい厚み でもとってもやわらかで 少し濃い目の（気にならないですが）しっかり味がしみ込んでいて(^。^)v 焦げ目のついた ねぎの触感や風味も 麺は手切りのためか 細さがまちまちでしたが 良い触感でした |
| メニュー ラーメン ５００円 冷やしラーメン（通年）６５０円 ねぎラーメン ５００円 チャーシューメン ７００円 ほかに ライス１３０円 お握り３種類 餃子 |
前から会社のひとに聞いていたのですが 営業時間と 休みが合わずなかなかチャンスが アツイアツイ〜”Q｡('-'｡)"パタパタのなか 道に迷いながら 行ってきました お店は満席状態でしたね 店主と奥様なのかな？２人で切り盛りされていました 今度は冷やしラーメン食べに行こうっと (*^。^*) ご馳走で様でした |
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麺も、もちもちと とても良い触感で 自家製麺 つけでも 暖かい麺でも 美味しいですね |
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つけだれ 少し濃い目のつけだれの中に ねぎ 白ごま チャーシューの角切りが 1１月1日から つけめんが始まったとのことで 日曜日のお昼時 客待ちの列は途絶えなかったですね 個人的には 柚子や柑橘系が かすかに香っても良いかなとも 2002.11.10 |
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2月27日からの新メニュー 麺紀行 讃岐風 400円 生玉子付きは＋50円 具材 花鰹 万能ねぎ 白ごま 麺は暖かい または 冷たいから選べます 今回はシンプルに冷たいものを 麺のしこしこした食感が ストレートに味わえ麺を楽しむには これからの季節良いかも 生醤油を好みの量で掛けて食べるのですが このままだと 少し物足りなくもないような 玉子混ぜると また違うのかも知れませんね 麺だけですが 量が多いのかこれだけで 量的には充分なのですが 生醤油より かえしや 醤油の種類を変えて食べてみたいと言う印象も |
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長八風 冷や中華 700円 2003･6･19 具材 チャーシュー角切り きゅうりの千切り ゆで卵（半熟） 紅生姜 白ごま タレが別に出てきます ほんのりごま油の風味のする 甘酸っぱく 少し辛みの中華だれ チャーシューは 事前にフライパンで暖めてあるようで 柔らかく良い感じでした 紅生姜は 見た目は綺麗なのですが 味を良くも悪くも変化させてしまうので 私はよけて食べちゃいましたが 量的には少し物足りないかな？つけめん食べに行ったのに また違うメニューに誘われちゃいました |
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2003.10.25 ラーメン 500円 具材 チャーシュー 青ねぎ メンマ 味玉1/2 9月の店内・厨房リニューアル後（テーブルなど） スープや麺の変更が在ったと 麺が 以前の多少不揃いの ぴろ〜っとした 感じから 固めの触感のものに スープも魚介のふあっとした 優しい魚介系から 動物系のかえしも強い感じに 味玉は固めの物 チャーシューは脂身も多いですが 厚めで 柔らかく 私は好きだったかな 麺の長八らしさやスープの優しい魚介が 無くなってしまったのが少し残念 |
