野田醤油らーめん 麺屋あじくま
０４−７１５６−１１２１
最寄駅 東武野田線初石駅 ロータリー前
営業時間 １１：００〜２３：００ 無休？ Ｐ無し
2004.9.1
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 カウンター１０・テーブル席４×３ 後払い |
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野田醤油らーめん 白600円 具材 釜焼きチャーシュー1枚・メンマ・のり・白ねぎ（小口切り）青ねぎ 野田の白醤油を使って作ったと言うもので、味はまろやかな感じ。.麺は茹で加減が柔らかめかな？カリフ（柏食品？）の麺を使用。細麺ストレート。かすかに煮干の風味が |
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野田醤油らーめん 黒 600円＋半熟玉子50円 具材 釜焼きチャーシュー・メンマ・のり・白ねぎ・青ねぎ ２０％旨味が多いと言う再仕込み醤油使用 チャーシューは秀逸。半熟玉子は味は染み込んではいない物の醤油の角を感じる。5人玉子をトッピングしましたが半熟加減はどろっとしたものからまちまち。スープは煮干の風味を感じる物の醤油の強さに負けている様にも、角がたち濃い目に感じる。麺は柔らかめで 麺自体の旨味や腰などが欲しい様にも感じる |
| メニュー 野田醤油 黒らーめん 600円 ： 白らーめん 600円 釜焼ちゃーしゅーめん（黒・白）850円 チャーシュー丼250円 麺大盛り100円 ライス 150円 大盛り200円 自家製 杏仁180円 中国冷奴 250円 メンマ150円 ザーサイ150円 チャーシュー250円 トッピング 半熟玉子50円 メンマ100円 のり大盛 100円 その他 ビール・ソフトドリンクなど |
２００４・９・１ 厨房2名・フロアー1名 新規オープンでこの人数で大丈夫かと言う不安 開店時に次々と8名ほど。私たちの後にもそこそこの入り。このエリアだけなのか？オープンチラシと割引券が配られた模様。 店主は中国料理20年のキャリアから、はじめてラーメン専門店を開業した模様。 オペレーション体制がまだ確立していない部分もあり、フロアーが広いと言うのも初期の混乱の・・・と言う気もしました。 白はスープ飲み、飲ませていただきましたが、私的には黒より白の方がまろやかな分好みかと。次回機会があれば麺固めでオーダーしてみたいかな？ マヨネーズが乗ったチャーシュー丼と自家製杏仁も。 中休みが今の所無いようなので |
